Vins Nuits-saint-georges Moron-Garcia - Les Charmois - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Les Charmois 2017 du domaine Moron-Garcia est un vin rouge d’une grande élégance, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2017, marqué par une belle précocité et un équilibre météo favorable, se distingue par sa finesse et sa pureté aromatique. Les vignes, situées sur le climat Les Charmois, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire typique de la Côte de Nuits, offrant concentration et structure sans alourdir le vin. La vinification minutieuse du domaine Moron-Garcia combine respect de la matière première et interventions mesurées, privilégiant une extraction douce, un élevage délicat et un usage modéré du bois pour préserver la fraîcheur du fruit.

La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole au nord de la Côte d’Or, est célèbre dans le monde entier pour la qualité de ses Pinots Noirs. Son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols calcaires, riches en argile et parfois en marnes, confèrent aux vins profondeur et finesse tannique. Cette région a forgé sa réputation à travers les siècles grâce à une mosaïque de climats uniques et à une tradition vigneronne exigeante, garantissant des expressions variées et authentiques du Pinot Noir.

Avec sa texture soyeuse, ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates épices, ce Nuits-Saint-Georges accompagnera magnifiquement un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard au jus réduit ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région. Les volailles truffées ou une côte de veau aux morilles seront également de fabuleux compagnons. Côté fromages, privilégiez un époisses ou un brillat-savarin affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service et servez le vin entre 15 et 17°C. Un léger carafage peut sublimer sa complexité aromatique, notamment si vous le dégustez dans sa jeunesse.