Vins Nuits-saint-georges Grand vin - 2022

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2022 du domaine Grand Vin incarne parfaitement l’élégance et la puissance des grands rouges de la Côte de Nuits. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, ce millésime 2022 témoigne d’une année prometteuse, marquée par une belle maturité des raisins et une concentration remarquable. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, principalement constitué de sols argilo-calcaires mêlés à des marnes, confère au vin une structure à la fois solide et raffinée, avec une belle minéralité. La vinification traditionnelle, souvent en vendanges entières et élevage en fûts de chêne, apporte complexité, profondeur aromatique et un joli potentiel de garde.

Située au cœur de la Bourgogne septentrionale, la Côte de Nuits est reconnue mondialement pour ses grands crus rouges issus du Pinot Noir. Le climat est de type continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant la lente maturité du raisin et le développement d’arômes complexes. Cette région historique rayonne par son savoir-faire ancestral ; la richesse de ses terroirs et la précision de ses vignerons permettent de donner naissance à des vins de caractère, à la fois élégants et puissants, dotés de tanins délicats et d’une déclinaison aromatique allant des fruits noirs aux épices en passant par des notes florales.

Le Nuits-Saint-Georges s’accorde merveilleusement avec des mets riches et savoureux. Il sublimera un rôti de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou encore un gibier à plume. Les spécialités bourguignonnes, telles qu’un coq au vin ou des œufs en meurette, s’avèrent également de très beaux compagnons de dégustation. Pour une association fromagère, privilégiez un époisses ou un chaource, leur intensité dialoguera harmonieusement avec la complexité aromatique du vin.

Pour profiter pleinement des atouts de ce Nuits-Saint-Georges 2022, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de son bouquet et assouplir sa structure tannique encore jeune.