Vins Nuits-saint-georges Maison Colin Seguin - Les Archanges - 2024

La cuvée Les Archanges 2024 de la Maison Colin Seguin à Nuits-Saint-Georges illustre parfaitement l’élégance et la profondeur des grands rouges de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Composée exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, cette cuvée valorise la pureté aromatique et la finesse tannique du millésime. Elevé en fût de chêne, le vin révèle un bouquet subtil de petits fruits rouges — cerise, framboise — complété par des nuances florales et une touche boisée délicate qui s’affinera avec le temps. La bouche, à la fois soyeuse et structurée, laisse présager un grand potentiel de garde tout en offrant déjà une belle harmonie entre fraîcheur, fruit et profondeur.

Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits, est une appellation prestigieuse dont les vins sont réputés pour leur concentration et leur vigueur tout en conservant raffinement et complexité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires enrichis de marnes, confère aux vins une minéralité et une structure remarquables. Ce microclimat bourguignon — alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches — favorise une maturation lente du raisin, gage d’équilibre et de finesse. L’histoire de cette région, berceau du Pinot Noir depuis des siècles, sous-tend chaque bouteille d’une tradition viticole d’excellence.

Pour sublimer la cuvée Les Archanges, privilégiez des plats raffinés comme un filet de canard rôti, un pigeon aux cerises ou des œufs en meurette, spécialité bourguignonne par excellence. Les viandes grillées ou les fromages affinés, notamment l’époisses, sauront également mettre en valeur sa palette aromatique tout en soulignant sa structure élégante.

Je vous recommande de servir ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16-17°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra être dégusté dès à présent pour son éclat fruité, mais il gagnera en profondeur et en nuances après quelques années en cave.