Vins Nuits-saint-georges Andre Goichot - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2021 du Domaine André Goichot est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une finesse caractéristiques de ce terroir aux sols calcaires et argileux, favorisant une expression délicate et élégante du cépage. Le domaine André Goichot, fort d'une riche histoire depuis 1947, utilise des techniques de vinification traditionnelles, respectant le savoir-faire bourguignon pour produire des vins authentiques et raffinés. Le climat tempéré, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à la complexité et à la richesse aromatique de ce vin.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges 2021, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux épices ou un bœuf bourguignon aux champignons, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Vous pouvez également le marier à un plat régional comme le coq au vin, pour une expérience gastronomique bourguignonne authentique et complète.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez le verre pour capturer ses notes complexes de cerise, de mûre et d'épices douces. Enfin, goûtez avec attention pour apprécier sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes, qui évoluent agréablement en bouche.