Vins Nuits-saint-georges Jacques-Frédéric Mugnier - Clos de la Maréchale - 2023

Le Clos de la Maréchale blanc 2023 du domaine Jacques-Frédéric Mugnier est une cuvée rare et précieuse issue de l’appellation Nuits-Saint-Georges, en Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette version blanche du célèbre Clos de la Maréchale est élaborée à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région. Sur le millésime 2023, le vin affiche une belle fraîcheur, avec un fruit délicieux évoquant la poire, la pomme verte, et une touche citronnée, complétée par des notes minérales et une subtile nuance florale. La vinification, délicate et respectueuse du terroir, met en avant la finesse du chardonnay, avec un élevage en fûts permettant d’apporter de la complexité sans masquer la pureté aromatique du vin.

La Côte de Nuits est avant tout réputée pour ses grands vins rouges, mais certaines parcelles, comme le Clos de la Maréchale, révèlent tout le potentiel du chardonnay sur ce terroir hors norme. Les sols profonds d’argile et de calcaire, typiques de la Côte de Nuits, confèrent au vin à la fois puissance, élégance et une belle minéralité. Le climat continental, avec des printemps doux et des étés modérément chauds, favorise une maturité lente, gage de finesse et d’équilibre. Cette partie de la Bourgogne jouit d'une longue tradition viticole, héritée des moines de Cîteaux dès le Moyen Âge, qui ont façonné les clos et le paysage viticole actuel.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges blanc, privilégiez des accords rafraîchissants et raffinés. Il s’exprimera magnifiquement avec un poisson à la sauce beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème, ou tout simplement un plateau de fromages bourguignons comme le comté affiné. Les plats régionaux tels que les œufs en meurette revisités au vin blanc lui iront également à ravir.

Servez-le frais, entre 11 et 13°C, dans des verres à vin blanc de grande taille pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa complexité. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années, développant des nuances encore plus complexes.