Vins Nuits-saint-georges Louis Jadot - Les Saint-Georges - 2022

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Saint-Georges" 2022 de la maison Louis Jadot est un rouge issu de l’un des terroirs les plus réputés de la Côte de Nuits. Si le Pinot Noir est traditionnellement le cépage roi de cette appellation, la richesse et la précision du style varient selon chaque millésime. Le 2022, marqué par une année à la maturité solaire et à la fraicheur préservée, devrait offrir un vin où se mêlent puissance, élégance et structure, avec une trame tannique raffinée et une belle profondeur aromatique. Les vins rouges de Nuits-Saint-Georges Premier Cru se distinguent souvent par leur belle couleur profonde, des arômes de fruits noirs, d’épices subtiles, parfois des touches de sous-bois, et une capacité certaine de vieillissement, surtout sur un terroir aussi prestigieux que “Les Saint-Georges”.

La commune de Nuits-Saint-Georges, située au cœur de la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des variations propices à la maturité du raisin tout en préservant l’acidité, élément clé de l’équilibre des vins bourguignons. Les sols argilo-calcaires, typiques de ce secteur, sont réputés pour conférer aux vins finesse, complexité et longueur en bouche. L’histoire viticole de la Côte de Nuits est riche et prestigieuse, portée par des domaines familiaux et des maisons renommées telles que Louis Jadot, garantes d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, tablez sur des accords raffinés, à la hauteur de son élégance et de sa structure. Les viandes rouges comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux morilles ou un pigeon farci s’accorderont parfaitement, tout comme des plats à base de champignons sauvages. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme l’Époisses, trouveront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, dans de grands verres afin de favoriser l’expression aromatique. Un passage en carafe d'une petite heure peut s’avérer bénéfique sur la jeunesse du millésime, permettant au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.