Vins Nuits-saint-georges Domaine François Legros - Les Perrières - 2018

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Perrières" 2018 du Domaine François Legros est un vin rouge situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Bien que les informations sur les cépages ne soient pas explicitement confirmées, la tradition régionale privilégie majoritairement le Pinot Noir pour ce type d’appellation, qui s’exprime ici avec élégance et pureté. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, offrant au vin une belle intensité, des arômes de fruits rouges mûrs, une trame épicée délicate et des tanins soyeux. La parcelle "Les Perrières" est réputée pour ses sols pierreux et calcaires, qui confèrent au vin finesse, minéralité et structure, tandis que la vinification soignée du domaine met en valeur la subtilité du terroir.

La Côte de Nuits, considérée comme l’une des zones les plus prestigieuses de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à la production de grands vins rouges au potentiel de garde remarquable. Les sols y sont variés, composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, offrant aux vins complexité et profondeur. Chargée d’histoire, la région des Nuits-Saint-Georges s’est imposée depuis le Moyen-Âge comme l’un des emblèmes du vignoble bourguignon, connu tant pour la noblesse de ses crus que pour l’harmonie unique entre terroir et cépage.

Sa finesse de texture et son élégance aromatique en font le partenaire idéal de viandes tendres comme le filet de boeuf rôti, les magrets de canard, ou encore d’un carré d’agneau aux herbes. L’accord classique et régional avec un coq au vin ou une volaille de Bresse à la crème sera tout aussi savoureux. Les fromages affinés, notamment un Époisses ou un Brillat-Savarin, accompagneront harmonieusement sa générosité.

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru exprime tout son potentiel après une aération en carafe, notamment sur un millésime aussi expressif que 2018. Il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 17°C pour sublimer ses arômes et préserver l’équilibre de sa bouche. Ce vin offre dès à présent un grand plaisir, mais saura également évoluer avec grâce au fil des années.