Vins Nuits-saint-georges Domaine DPH Hudelet - Vieilles Vignes - 2022

Le Nuits-Saint-Georges 2022 du Domaine DPH Hudelet, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus renommées de la Côte de Nuits, en Bourgogne. S’il est courant que les rouges de cette région soient élaborés à partir du cépage pinot noir, il demeure préférable de se concentrer sur l’expression stylistique, surtout dans le cadre d’une cuvée intitulée "Vieilles Vignes", qui valorise l’âge des ceps pour offrir des vins à la personnalité affirmée. Ce millésime 2022, récemment mis en bouteille, promet une belle intensité aromatique, marquée à la fois par des fruits rouges mûrs, des notes subtiles d’épices et une fine empreinte minérale héritée du terroir. Les vieilles vignes confèrent généralement une profondeur et une structure remarquables, tout en préservant l’élégance et la finesse caractéristiques des grands vins de la région.

La Côte de Nuits s’étend au nord de la Côte d'Or et incarne l’une des terres d’élection du pinot noir. Le climat, de type semi-continental, favorise de généreux contrastes entre saisons, procurant aux vins vigueur et capacité de garde. Les sols de Nuits-Saint-Georges s’appuient sur une mosaïque de calcaires et de marnes, qui participent à la complexité et à l’identité unique des vins. L’histoire de cette appellation, indissociable de celle de la Bourgogne, se distingue par une richesse viticole séculaire qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour les accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges accompagnera avec brio des plats raffinés et gourmands. Il s’accordera subtilement avec un magret de canard rôti, un rôti de veau aux girolles ou encore un coq au vin bourguignon, hommage à la tradition locale. Un fromage affiné comme l’époisses ou le soumaintrain saura également mettre en valeur sa délicatesse tannique et son bouquet aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, idéalement après l’avoir laissé s’ouvrir dans un verre adapté, ou même carafé si le vin vous semble encore un peu jeune. Ce moment d’aération magnifiera la complexité aromatique et la texture soyeuse de votre Nuits-Saint-Georges.