Vins Nuits-saint-georges Moillard - Éclat de Nuits - 2022

Avis Viniou

Le Moillard, "Cuvée Éclat de Nuits" 2022, est un témoignage vibrant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses vins rouges élégants à base de Pinot Noir. Ce vin, issu du terroir unique de Nuits-Saint-Georges, se caractérise par des arômes de fruits rouges et de sous-bois, soutenus par une structure tannique raffinée. Le millésime 2022, souvent marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une complexité aromatique. La maison Moillard, réputée pour sa rigueur et son savoir-faire ancestral, contribue à capturer l'essence du terroir bourguignon dans chaque bouteille. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des sols composés de calcaire et d'argile, facteurs qui enrichissent ses vins de minéralité et d'équilibre.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats de viande rouge grillée comme un filet de bœuf ou un magret de canard, qui souligneront sa richesse fruitée et sa structure. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un brie affiné, feront également ressortir ses nuances plus douces. Pour une expérience locale, associez-le à un coq au vin préparé avec patience, où le vin et le plat révèlent ensemble leur caractère bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez-le pour détecter ses notes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur, tanins et saveurs persistantes. Profitez de chaque étape pour pleinement apprécier l'élégance de cette cuvée.