Vins Nuits-saint-georges Domaine Jacques-Frédéric Mugnier - Clos de la Maréchale Monopole - 2017

Le Clos de la Maréchale Monopole 2017 du Domaine Jacques-Frédéric Mugnier s’impose comme une très belle expression de Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, issu d’un célèbre monopole du domaine, est emblématique du style raffiné et nuancé que l’on attribue à ce prestigieux terroir. En général, la Côte de Nuits se distingue par ses vins rouges élaborés majoritairement à partir du Pinot Noir, mais la prudence s’impose dans l’affirmation du cépage sans information explicite. Ce 2017 a bénéficié d’une vinification attentive, préservant l’élégance du fruit, la précision aromatique et la finesse des tannins, typiques des grands vins de cette appellation. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques plus clémentes que les années précédentes, a donné des vins expressifs, charmeurs, ouverts sur le fruit avec une structure souple et accessible dès les premières années, tout en promettant une belle aptitude au vieillissement.

La région de Nuits-Saint-Georges, située entre Dijon et Beaune, s’étend sur des sols principalement composés de calcaire et d’argile, conférant complexité et profondeur aux vins. Ce terroir, réputé depuis le Moyen Âge, bénéficie d’un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire et la tradition viticoles de la Côte de Nuits font de cette zone un écrin de parcelles classées, où chaque clos, comme le Clos de la Maréchale, exprime sa singularité.

Ce vin accompagnera idéalement des mets subtils et savoureux. On pourra l’associer à un filet de bœuf rôti, un pigeon farci aux champignons, ou encore un agneau de lait accompagné de petits légumes de saison. Les plats traditionnels bourguignons à base de viande, tels qu’un coq au vin ou un œuf meurette, feront aussi de superbes partenaires. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les affinés et crémeux tels qu’un Epoisses ou un Brie truffé.

Servez-le à une température de 15 à 17°C, en veillant à le carafer une heure avant la dégustation si possible, afin de révéler toute la palette aromatique et la délicatesse de ce Nuits-Saint-Georges d’exception.