Vins Nuits-saint-georges Chauvenet-Chopin - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Château Chauvenet-Chopin est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, connu pour ses élégants Pinot Noirs. Ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultant d’une saison de croissance relativement classique en Bourgogne. Le terroir de la Côte de Nuits, constitué de sols calcaires et marneux, confère aux vins une structure délicate et une élégance remarquable. Ce domaine renommé, Chauvenet-Chopin, perpétue une tradition viticole hautement respectée, mariant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins d'une grande pureté et complexité.

Pour sublimer ce vin, optez pour un filet de bœuf en croûte, des champignons sauvages ou un canard rôti. Les plats aux saveurs riches et terreuses célébreront l'élégance et la profondeur du Pinot Noir. En hommage à sa région, associez-le à un coq au vin ou à un époisses affiné, un fromage local, qui se mariera parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin.

Dégustez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez les arômes subtils de cerise et de truffe, puis savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tannins. Profitez de ses nuances avec attention pour une expérience sensorielle raffinée.