Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil, situé en Bourgogne, offre avec sa Cuvée Les Vergelesses 2023 un vin blanc marquant. Bien que les détails sur le cépage, le climat et le terroir spécifique ne soient pas précisés, les vins blancs de la région sont souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay, bénéficiant de sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. La Bourgogne est reconnue pour ses conditions climatiques variées et ses terroirs uniques qui permettent l'épanouissement de vins d'exception. Ce domaine familial a su préserver son savoir-faire au fil des décennies, s'illustrant par des vins élégants et authentiques.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets tels que des poissons grillés, des crustacés ou un poulet à la crème. Les notes minérales et la fraîcheur de ce vin s’accorderaient aussi parfaitement avec des plats de la région comme des escargots à la bourguignonne ou une fondue de Comté, accentuant ainsi les saveurs du terroir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour optimiser ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler pleinement son bouquet olfactif. Commencez par observer la robe du vin, généralement d'un jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes, qui peuvent évoluer vers des notes florales ou d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, qui devrait offrir une belle persistance aromatique.
