Vins Non spécifié Loubet-Dewailly - Les Rugiens Bas - 2020

Avis Viniou

Le Château Loubet-Dewailly nous présente sa cuvée "Les Rugiens Bas" 2020, un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que l’appellation spécifique ne soit pas mentionnée, cette cuvée puise son caractère dans l'un des terroirs les plus réputés pour la production de Pinot Noir. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Le sol argilo-calcaire typique du secteur, combiné à des pratiques de vinification traditionnelles, confère au vin une élégance et une profondeur caractéristiques. Le domaine Loubet-Dewailly, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande finesse, s'inscrit dans la tradition viticole bourguignonne où le respect du terroir est primordial.

Pour accompagner cette cuvée bourguignonne, nous vous suggérons de l'associer à des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui respectera et exaltera la complexité du vin. Des fromages locaux à pâte molle, comme un Époisses affiné, mettront également en valeur les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Pour explorer les saveurs de la région, un coq au vin ou un plat de gibier aux champignons rehausserait parfaitement les nuances subtiles de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets brillants, respirez les arômes complexes de fruit mûr et d'épices délicates, puis goûtez en appréciant la belle structure tannique et la longue finale de ce vin. Avec une telle attention, chaque gorgée révèlera un peu plus les secrets du terroir bourguignon.