Vins Non spécifié Loubet-Dewailly - Les Rugiens Bas - 2019

Le Loubet-Dewailly Cuvée Les Rugiens Bas 2019 est un vin rouge issu du prestigieux terroir bourguignon, classé Premier Cru. Cette cuvée met en valeur le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer toute la subtilité du sol et du climat bourguignons. Le millésime 2019 est marqué par une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle intensité aromatique et une texture élégante. Le terroir des Rugiens Bas, réputé pour ses sols riches en argiles rouges et en fer, apporte structure et profondeur au vin tandis que l’élevage, souvent traditionnel en fûts de chêne, intrigue par ses notes boisées, épicées et sa complexité aromatique.

La Bourgogne est une région viticole mythique, dont l’histoire plonge ses racines au Moyen-Âge. Le vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturité lente et progressive du raisin. Les sols variés – calcaires, argilo-calcaires, marnes rouges – façonnent la diversité et la typicité des vins selon chaque parcelle. Les crus bourguignons, à l’instar de ce Premier Cru, sont réputés pour leur finesse, leur pureté et leur remarquable capacité de garde.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Privilégiez une pièce de boeuf charolaise maturée, un filet de canard rôti aux cerises ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région. Les fromages bourguignons à pâte molle affinée, comme l’Époisses ou l’Ami du Chambertin, résonneront aussi parfaitement avec la complexité du vin.

Pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C, après une aération de quelques heures en carafe si possible. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour son éclat fruité, mais sa structure lui permettra de s’épanouir joliment en cave durant 8 à 10 ans.