Vins Non spécifié Domaine Bernard Defaix - Côte de Lechet - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Defaix, réputé pour ses vins élégants et raffinés, nous offre avec cette Cuvée Côte de Lechet 2013 un superbe exemple de vin blanc de Bourgogne. Issu principalement de Chardonnay, ce vin exprime toute la typicité du terroir bourguignon avec ses sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur. Le millésime 2013, bien équilibré, offre des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En Bourgogne, la diversité des climats et des sols favorise la production de vins d'une complexité et profondeur uniques. Le Domaine Bernard Defaix s'est forgé une réputation grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité, en maîtrisant à la perfection fermentation et élevage sur lies fines.

Pour accompagner cette Cuvée Côte de Lechet, privilégiez des poissons nobles tels qu'un saumon grillé ou des crustacés comme le homard. Les plats à base de volaille aux herbes, comme un poulet à l'estragon, s'harmoniseront également avec ses notes florales et minérales. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Bourgogne ou un Comté affiné s'accordera parfaitement, exhaussant l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe dorée brillant légèrement, puis appréciez au nez ses effluves floraux et fruités. En bouche, goûtez la tension minérale et la finale délicatement persistante. Ces étapes assureront une expérience sensorielle complète et révélatrice du potentiel de ce blanc bourguignon.