Vins Non spécifié Loubet-Dewailly - Les Grands Epenots - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Grands Epenots" de 2018, produit par le Château Loubet-Dewailly, est un bel exemple des rouges de Bourgogne. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, il est probable qu'il provienne de Pommard, connu pour ses vins structurés et profonds. Cette cuvée met en avant le pinot noir, cépage roi de la région, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec une belle complexité. Le millésime 2018, chaud et généreux, a permis une maturation optimale des raisins. La Bourgogne est célèbre pour ses terroirs distincts, avec des sols argilo-calcaires et un climat continental qui confèrent aux vins leur finesse et leur équilibre. Le Château Loubet-Dewailly, bien que moins connu, suit les traditions viticoles rigoureuses de la région.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de viande tels que le bœuf bourguignon, qui accentueront les notes épicées et fruitées du vin. Les volailles rôties, comme le canard à l'orange, souligneront son élégance et sa structure. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le d'un coq au vin, qui s'accordera naturellement avec ses nuances terreuses et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe rubis intense. Puis, portez le verre au nez afin de déceler ses arômes de fruits mûrs et ses notes délicatement boisées. Enfin, goûtez-le pour découvrir son équilibre harmonieux entre acidité et tanins persistants. Cette dégustation sera une expérience sensorielle riche et plaisante.