Vins Non spécifié Loubet-Dewailly - Les Grands Epenots - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Grands Epenots" 2021 du Château Loubet-Dewailly, un rouge de Bourgogne, captive les amateurs de part sa finesse et son élégance. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin profite d'un millésime généreux qui exprime une belle rencontre entre fruité et minéralité. La Bourgogne, bien que non spécifiée pour cette sous-région et appellation, est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, conférant au vin son caractère distinctif. Le Château Loubet-Dewailly, connu pour sa tradition viticole, conjugue des pratiques artisanales et modernes, produisant des vins de renommée pour leur équilibre et leur complexité.

Pour sublimer les arômes subtils de ce Bourgogne rouge, pensez à l'associer à un magret de canard rôti ou à un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'entendent parfaitement avec des plats qui ne dominent pas le palais, permettant ainsi aux notes de fruits rouges et d'épices de se dévoiler. En outre, la cuisine bourguignonne, avec un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin, serait un choix impeccable pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, après un léger carafage d'une heure environ pour laisser s'exprimer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces au nez, puis savourez en bouche son équilibre entre acidité et tanins fins. Cette approche sensorielle complète permettra de découvrir la richesse et la subtilité de ce Bourgogne raffiné.