Avis Viniou
Le Domaine Chantal Lescure, situé en Bourgogne, propose avec sa cuvée "Les Bertins" 2020 un vin rouge révélateur du savoir-faire de la région. La Bourgogne, célèbre pour ses vins raffinés, produit des vins dotés d'une grande complexité aromatique et d'une élégance certaine. Bien que l'appellation et le cépage spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut supposer une prédominance de Pinot Noir, typique des rouges de Bourgogne. Le millésime 2020 est souvent reconnu pour sa structure équilibrée et sa belle concentration, influencée par un climat favorable. Le terroir bourguignon, riche en calcaires et argiles, contribue à la finesse et la minéralité du vin. Le Domaine Chantal Lescure, avec une réputation de travail diligent et respectueux de l'environnement, est une figure notable de cette région historique, connue pour sa production de vins de grande qualité.
Pour accompagner cette cuvée "Les Bertins", optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes subtilement fruités et ses tanins fins. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin seront des choix excellents. Les plats régionaux, tels qu'un époisses crémeux ou un jambon persillé, enrichiront également cette expérience gastronomique en créant un accord parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatant, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez vos papilles savourer sa texture soyeuse, sa vive acidité et sa longue finale.
