Avis Viniou
Le Bourgogne Chitry 2021 est un vin blanc typique de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'une grande finesse. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques fraîches et équilibrées, favorisant des vins avec une belle acidité et une élégance naturelle. Le terroir bourgogne, avec son sol calcaire et son climat continental, influence directement la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Le domaine viticole Bourgogne Chitry, bien que n'étant pas spécifiquement mentionné pour son histoire longue, bénéficie de la réputation générale de la Bourgogne pour produire des vins de qualité.
Pour des accords mets-vins, ce Bourgogne blanc accompagnera magnifiquement des plats à base de poisson tels que le saumon grillé ou les Saint-Jacques poêlées. Les saveurs beurrées et légèrement noisettées du vin complètent bien les viandes blanches en sauce comme le poulet à la crème. Pour une touche de régionalité, vous pouvez opter pour des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, qui feront ressortir la finesse et la minéralité du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour l'aération. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pâle. À l'olfaction, cherchez des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité, sa complexité aromatique et sa finale saline.
