Vins Non spécifié Domaine Michel Rebourgeon - Carelle Sous la Chapelle - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Michel Rebourgeon, situé en Bourgogne, offre avec sa cuvée "Carelle Sous la Chapelle" 2022 un vin rouge plein de caractère. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, confère à ce vin une belle structure et des arômes généreux. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, la Bourgogne est connue pour son utilisation prédominante de Pinot Noir dans ses rouges, offrant souvent des notes de fruits rouges et de sous-bois. La région bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées, et des sols variés, allant de l'argile au calcaire, influençant la complexité des vins. Le Domaine Michel Rebourgeon, avec ses traditions bien ancrées et sa réputation de respect des terroirs, est synonyme de qualité.

Pour accompagner la cuvée "Carelle Sous la Chapelle", optez pour des viandes délicates comme un filet mignon de porc ou un magret de canard, qui mettront en valeur la finesse et l'élégance du vin. Des plats de la région, comme un coq au vin ou des œufs en meurette, s'accorderont parfaitement avec les nuances du vin en créant une harmonie que seule la cuisine bourguignonne peut offrir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, appréciez ensuite ses arômes envoûtants de fruits rouges et notez les délicates nuances de sous-bois. Pour finir, goûtez-le en savourant son équilibre et sa longueur en bouche, qui témoigne du savoir-faire du Domaine Michel Rebourgeon.