Vins Non spécifié Château de Chamirey - Clos des Ruelles - 2018

Avis Viniou

Le Château de Chamirey, situé en Bourgogne, propose avec son millésime 2018, la Cuvée Clos des Ruelles. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, dévoile la quintessence de son terroir grâce à une vinification traditionnelle et soignée. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental et ses sols calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et une profondeur aromatique. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le domaine est bien établi, connu pour son histoire riche et sa réputation de produire des vins raffinés et authentiques qui reflètent le caractère prestigieux de leur région d'origine.

Pour magnifier ce vin, pensez à des plats tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin qui compléteront ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses tout en respectant sa finesse. Des plats plus légers comme un magret de canard rôti ou un pâté en croûte périgourdin peuvent également offrir un mariage parfait. Intégrez des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, les fromages bourguignons comme l'Époisses s’accordent particulièrement bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis aux reflets brillants. Au nez, attardez-vous sur les parfums de fruits noirs et d'épices subtiles. Enfin, laissez votre palais découvrir sa texture soyeuse et ses tannins délicatement fondus.