Vins Non spécifié Château de Chamirey - Clos des Ruelles - 2022

Avis Viniou

Le Château de Chamirey, situé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Clos des Ruelles 2022 un vin rouge typiquement bourguignon, riche en caractère. Bien qu’aucune sous-région ou appellation spécifique soit précisée, la Bourgogne est renommée pour son terroir et ses cépages principalement composés de Pinot Noir, même si la cuvée exacte n'est pas déterminée ici. Le millésime 2022, marquant une année généralement chaude, pourrait offrir des arômes concentrés et une belle structure tannique. La Bourgogne est célèbre pour ses sols variés, ses collines et son climat continental, qui favorisent la complexité et l'élégance des vins. Le Château de Chamirey, avec une histoire de prestige et de qualité, contribue à cet héritage bourguignon par ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s'harmoniserait superbement avec des plats de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée. Les arômes structurés du vin se marieraient également bien avec des plats de gibier, comme le perdreau ou le chevreuil. Pour rester dans la tradition bourguignonne, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne sublimeraient ce vin en rehaussant ses subtilités aromatiques.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, afin de révéler ses nuances aromatiques. Avant la dégustation, un temps de carafage d'une heure permettrait de l’aérer doucement, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez délicatement pour capter ses arômes fruités et épicés avant de passer à la dégustation, où sa structure tannique et sa belle acidité sauront séduire le palais.