Vins Non spécifié Aurore Bachelet - Clos des Mouches - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos des Mouches 2021" du Château Aurore Bachelet est un rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, bien que l'appellation et la sous-région ne soient pas spécifiées ici. La Bourgogne est célèbre pour ses rouges fins, souvent élaborés principalement à partir du Pinot Noir, qui exprime à merveille le terroir argileux et calcaire typique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et intenses, a permis de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle acidité. Le Château Aurore Bachelet, bien qu'un domaine jeune, s'est rapidement fait une réputation pour son approche méticuleuse de la vinification, alliant techniques traditionnelles bourguignonnes et innovations respectueuses de l'environnement.

Pour magnifier les saveurs délicates et l'élégante structure du "Cuvée Clos des Mouches", des plats tels qu'un coq au vin ou un filet mignon aux girolles se révèlent des choix parfaits. Les notes fruitées et légèrement épicées de ce vin s'accorderont également à merveille avec un bœuf bourguignon, plat iconique de la région. Les fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou un Saint-Marcellin crémeux souligneront sa rondeur et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avant d'humer les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer ce vin, en appréciant chaque nuance et chaque subtilité.