Avis Viniou
Le Domaine Marc Morey & Fils, établi en Bourgogne, propose avec la Cuvée Charmois 2018 un vin blanc d'une grande élégance. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est renommée pour ses chardonnays opulents et expressifs. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. En Bourgogne, les sols variés, riches en calcaires et argiles, ainsi qu'un climat continental avec des influences modérées, offrent un cadre idéal pour des vins complexes et raffinés. Le Domaine Marc Morey & Fils, avec son histoire familiale, est reconnu pour la qualité constante de ses produits, alliant tradition et modernité.
Pour sublimer la Cuvée Charmois 2018, optez pour des plats aux saveurs délicates. Un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné ou des coquilles Saint-Jacques poêlées seraient des choix excellents. Les fromages de chèvre frais peuvent aussi faire ressortir les notes subtiles du vin. Pour un accord local, envisagez une recette de volaille de Bresse à la crème, typique de la région bourguignonne, qui complétera magnifiquement le vin par sa richesse et sa texture.
En termes de dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et son aromatique. Un léger carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez pour découvrir ses nuances raffinées et sa persistance en bouche. Une approche attentive vous révèlera toute la complexité de cette cuvée séduisante.
