Avis Viniou
Ce vin Rouge de la Famille Masse, millésime 2022, nommé Cuvée Le Vieux Château, provient de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception malgré l'absence d'appellation précise ici. La Bourgogne est célèbre pour ses terroirs divers, souvent calcaires et bien drainés, idéaux pour des cépages comme le Pinot Noir et le Chardonnay, bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas spécifiée. Les techniques artisanales de vinification de la Famille Masse garantissent un vin authentique et expressif. Le climat semi-continental de Bourgogne apporte des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour la maturité des raisins. La Famille Masse, bien que moins connue, incarne la tradition et l'innovation de la région, ayant une réputation croissante pour ses vins équilibrés.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui célèbrent la cuisine bourguignonne. Les arômes subtils et les tanins doux du vin se marieraient également merveilleusement bien avec un rôti d'agneau ou une assiette de fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses. Ces accords valorisent l'élégance et la complexité du vin tout en créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur et la clarté. Ensuite, prenez le temps de percevoir les arômes au nez, qui devraient exprimer la typicité de la Bourgogne. Enfin, dégustez en bouche pour savourer l’équilibre entre l'acidité, les tanins et le fruité.
