Avis Viniou
Ce vin blanc de la Cave des vignerons de Genouilly, récolté en 2018, provient de la région de Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception. Sans appellation ni cépage spécifiés, on peut supposer qu'il s'agit d'un Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité en Bourgogne, offrant des vins bien équilibrés avec une belle maturité aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables. La Bourgogne, avec ses microclimats variés et son sol calcaire riche, favorise des vins à la minéralité et à la complexité remarquables. La Cave des vignerons de Genouilly est un domaine respecté, connu pour son dévouement à la tradition viticole bourguignonne.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Les volailles à la crème ou un fromage doux comme un camembert affiné sont également de bons choix. Pour un accord régional, un jambon persillé bourguignon complétera agréablement ce vin par sa texture et ses saveurs délicates.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour une expérience optimale. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 20 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses parfums complexes de fruits et de fleurs blanches, puis appréciez sa rondeur et sa fraîcheur en bouche.
