Vins Non spécifié Domaine Denis Race - Mont de Milieu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Denis Race nous propose ici une Cuvée Mont de Milieu 2022, un vin blanc de Bourgogne illustrant l'authenticité et l'élégance de la région. Ce vin, probablement basé sur le cépage Chardonnay, est issu de terroirs typiques de la Côte d'Or, bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée. Le millésime 2022 offre une fraîcheur et une minéralité marquantes grâce à un climat particulier, alternant chaleurs estivales et pluies bienfaisantes. Le Domaine Denis Race, avec une réputation bien établie pour sa vinification traditionnelle et respectueuse, juxtapose ici un savoir-faire ancien avec des techniques modernes, garantissant finesse et équilibre. La Bourgogne, caractérisée par ses sols calcaires et un climat continental, confère à ses vins une complexité et une longévité admirables.

Pour sublimer la Cuvée Mont de Milieu, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les volailles à la crème, notamment un poulet de Bresse, se marieraient également à merveille, renforçant la rondeur et la vitalité du vin. Considérer des fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin, offrira une expérience gustative en harmonie avec la richesse et l'acidité de ce blanc bourgignon.

En termes de dégustation, ce vin se déguste idéalement entre 10 et 12°C pour mettre en valeur ses saveurs délicates. Un carafage de 10 à 15 minutes peut permettre de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante aux nuances dorées. Au nez, appréciez ses arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, laissez-vous charmer par sa minéralité et sa structure soyeuse. Buvez-le avec plaisir, en accueillant chaque gorgée comme une immersion dans l'art bourguignon.