Vins Non spécifié Chateau de Chazoux - Cuvee de la Baronne - 2016

Avis Viniou

Le Château de Chazoux produit ce vin blanc de Bourgogne, la Cuvée de la Baronne 2016. Réputée pour ses vins élégants, cette région est influencée par un climat continental et un terroir riche en calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité distincte. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, les vins blancs de Bourgogne sont traditionnellement élaborés à partir de Chardonnay, donnant des résultats complexes et équilibrés grâce à des techniques de vinification qui favorisent l’expression du terroir. Le millésime 2016 est connu pour ses conditions climatiques capricieuses mais favorables pour ceux qui ont su prendre soin de la vigne. Le Château de Chazoux, bien ancré dans l'histoire régionale, jouit d'une réputation de producteur respectant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et fins de ce vin blanc, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec une volaille en sauce crémée. Des plats de la région, tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un jambon persillé, s'accorderaient merveilleusement, offrant une harmonie avec les notes minérales et légèrement boisées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité. Commencez par observer une robe dorée souvent lumineuse. Au nez, explorez les notes d'agrumes, de fleur blanche et de minéraux. En bouche, goûtez à la belle rondeur et à l'acidité équilibrée qui viennent prolonger le plaisir tout au long de la dégustation.