Vins Non spécifié Domaine Virely-Rougeot - Les Chanlins Bas - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Virely-Rougeot nous offre une cuvée remarquable avec son "Les Chanlins Bas" 2023, un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, cette région est mondialement reconnue pour ses Pinot Noirs élégants et ses terroirs d'exception. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques très favorables, promet un vin équilibré et raffiné. Bourgogne se distingue par son climat continental, ses sols calcaires et marneux, et une tradition viticole séculaire qui confère aux vins une complexité unique. Le Domaine Virely-Rougeot est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification précises et sa compréhension profonde de son terroir, garantissant des vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne, envisagez des accords avec des plats délicats mais savoureux. Un filet de bœuf aux truffes ou un magret de canard se marieraient à merveille avec les arômes subtils du vin. Les plats traditionnels de Bourgogne comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon seraient également d'excellents compagnons, parfaits pour sublimer les notes fruitées et terreuses typiques de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre, puis découvrez son bouquet enivrant en le faisant tourner doucement dans le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa palette aromatique et sa texture soyeuse, prenant le temps d'apprécier sa finale longue et harmonieuse.