Avis Viniou
Le vin rouge de 2013 produit par le Château Millebuis incarne parfaitement l'élégance discrète de la Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu’il s’agisse d’un Pinot Noir, caractéristique de la région, qui offre fraîcheur et complexité, typiques du millésime 2013, reconnu pour sa finesse. Les sols calcaires de Bourgogne, combinés au climat continental, fournissent un terroir exceptionnel, contribuant aux arômes nuancés de fruits rouges et d'épices. Millebuis, bien que peu connue, s'inscrit dans une longue tradition bourguignonne, avec un savoir-faire qui honore l’histoire viticole de la région.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords avec des plats délicats comme un coq au vin ou une pièce de bœuf mijotée aux champignons. Les saveurs douces et terreuses se marieront parfaitement avec la texture soyeuse et les arômes complexes du vin. Pour une approche régionale, du fromage Époisses ou des escargots de Bourgogne seraient des choix parfaits pour accentuer les notes subtiles et minérales de ce vin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes, qui permettra au vin de libérer ses arômes délicats. À l’œil, sa robe rubis laisse présager une belle intensité. Au nez, laissez-vous envoûter par des senteurs de cerise, de framboise et une pointe d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longue finale.
