Vins Non spécifié Domaine de la Motte - Vau-Ligneau - 2012

Avis Viniou

Le Domaine de la Motte, situé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Vau-Ligneau 2012 un Premier Cru incontournable. Ce vin blanc sec, issu probablement de Chardonnay, bénéficie du millésime 2012, reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre remarquable. Le terroir bourguignon est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, conférant au vin une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. La Bourgogne, riche de siècles de tradition viticole, influence cet excellent Premier Cru, avec son histoire marquée par des pratiques de vinification rigoureuses et respectueuses de l'identité du terroir. Le Domaine de la Motte, avec sa réputation de produire des vins de caractère, s'inscrit parfaitement dans cet héritage d'excellence.

Pour une harmonie parfaite, mariez ce vin blanc bourguignon avec des plats tels que le poulet à la crème et aux champignons ou des escargots de Bourgogne. Les traits minéraux et la fraîcheur du vin s'accordent également avec des fruits de mer comme les huîtres ou un plateau de fromages affinés, en particulier le Comté affiné ou le Neufchâtel, respectant ainsi la tradition culinaire locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour sentir les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa longueur remarquable, symboles d'un Bourgogne Premier Cru de qualité.