Vins Non spécifié Domaine Chantal Lescure - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chantal Lescure est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produisant des vins d'excellence en Bourgogne. Ce vin rouge Premier Cru 2018, bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, pourrait typiquement être un Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. L'année 2018 a été un millésime marquant en Bourgogne, avec des conditions climatiques permettant une belle maturité des raisins, aboutissant à des vins généreux et équilibrés. La Bourgogne, célèbre pour son sol calcaire, ses pentes douces et son climat continental, confère à ses vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique notable. Le Domaine Chantal Lescure, avec sa réputation de produire des vins à l'artisanat minutieux, perpétue une histoire de savoir-faire viticole respectueuse de la tradition.

Pour sublimer ce vin rouge complexe, des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce au vin rouge seraient des choix parfaits. Des fromages de Bourgogne comme l'Époisses ou le Citeaux peuvent également créer un accord régional harmonieux. Pour une approche plus traditionnelle, un coq au vin accompagnera merveilleusement ce vin, faisant écho à sa région d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, sentez l'éventail d'arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis goûtez en savourant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur en bouche, typique de ce magnifique terroir bourguignon.