Vins Non spécifié Domaine Chapelle Et Fils - Les Gravières - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Chapelle et Fils, situé en Bourgogne, est réputé pour produire des vins de caractère, et leur "Cuvée Les Gravières" 2020 ne fait pas exception. Classé Premier Cru, ce vin rouge affiche l'élégance typique des grands Bourgogne. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique, où le calcaire et l'argile apportent une finesse et un potentiel de garde notable. Les techniques de vinification mettent en avant la pureté du fruit, avec une extraction délicate pour préserver l'équilibre et la complexité aromatique. La Bourgogne, célèbre pour ses vignobles historiques, offre un climat continental qui favorise l’expressivité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le Domaine Chapelle et Fils jouit d’une longue tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral et innovation, contribuant à la renommée mondiale de leurs vins.

Pour accompagner ce vin délicat, envisagez des plats à la hauteur de sa sophistication. Un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses arômes de cerise, de framboise et ses notes épicées. Pour une approche locale, un coq au vin ou une escalope de veau à la crème et aux morilles sont des choix parfaits, offrant une expérience gustative bourguignonne authentique qui souligne le caractère subtil et nuancé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s’ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez pour apprécier les arômes de fruits rouges et d’épices délicates avant de goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante, son acidité bien intégrée et ses tanins soyeux qui offrent une finale longue et raffinée.