Vins Non spécifié Les Coeres - 2013

Avis Viniou

Le vin "Premier Cru" blanc 2013 du Château Les Coeres, en Bourgogne, est une véritable expression de l'élégance de cette région. Provenant d'une année de belle maturité, ce vin sec dévoile des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, soutenues par une minéralité typique du terroir bourguignon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on pourrait supposer la présence de Chardonnay, cépage roi de cette région. Le sol calcaire de la Bourgogne, associé à un climat continental, favorise des vins équilibrés, aux arômes complexes. Le Château Les Coeres est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Premier Cru, optez pour des plats comme un risotto aux champignons, qui mettra en valeur sa minéralité, ou encore des poissons grillés ou en sauce légère. Les saveurs délicates et savoureuses du fromage de chèvre local se marieront également à merveille, créant un bel équilibre avec l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante. Au nez, découvrez ses arômes subtils puis en bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur persistance qui caractérisent les grands vins blancs de Bourgogne.