Vins Non spécifié Capitaingagnerot - La Micaude - 2019

Avis Viniou

Le Capitaingagnerot Cuvée La Micaude 2019, un Premier Cru de Bourgogne, est un vin rouge élégant qui incarne parfaitement l'excellence bourguignonne. Cette cuvée, qui n'affiche pas officiellement son appellation précise, est ancrée dans une région viticole reconnue pour ses sols riches en argile et en calcaire et son climat tempéré. Le millésime 2019 promet une belle complexité, avec des raisins ayant bénéficié d’un été chaud, idéal pour le Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Le domaine Capitaingagnerot, implanté en Bourgogne depuis plusieurs générations, allie tradition et modernité pour offrir des vins d'une finesse remarquable.

Pour accompagner ce vin, optez pour un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. La richesse et la structure du vin s'accordent parfaitement avec des plats de viande rouge. Pourquoi ne pas également le marier avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, célébrant ainsi l'héritage culinaire bourguignon et sublimant les arômes fruités et épicés de cette cuvée ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il bénéficiera grandement d'un passage en carafe d'une à deux heures, ce qui permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe grenat, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tanins soyeux. Ce Premier Cru ne manquera pas de ravir les amateurs de Bourgogne !