Avis Viniou
Le Ballot Millot & Fils 2019 "Cuvée La RefÚne" Premier Cru est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, reconnue mondialement pour ses terroirs d'exception. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit indiquée, le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins élégants et bien structurés. Ce vin se distingue par son assemblage "Cuvée La RefÚne", typiquement basé sur le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour ses arÎmes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le domaine Ballot Millot & Fils, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est renommé pour produire des vins de qualité, marquant leur présence dans le panorama viticole bourguignon.
Pour sublimer la "CuvĂ©e La RefĂšne" 2019, envisagez des accords classiques tels qu'un filet mignon de porc aux champignons ou un coq au vin, qui feront Ă©cho aux nuances terreuses et fruitĂ©es du vin. Les fromages Ă pĂąte molle, comme le brie ou le camembert, viendront Ă©galement harmoniser l'expĂ©rience gustative. Pour une touche rĂ©gionale, servez-le avec un bĆuf bourguignon, qui accentuera son caractĂšre authentique et raffinĂ©.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arÎmes délicats. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe rubis éclatante, puis laissez-vous captiver par le bouquet complexe de fruits rouges et de notes boisées. Enfin, en bouche, découvrez une texture veloutée et une belle longueur, signature des grands crus de Bourgogne.
