Vins Non spécifié La Tour Rouge - 2021

Avis Viniou

La Tour Rouge 2021, un Premier Cru de Bourgogne, offre une expérience exquise. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de Bourgogne sont souvent issus de Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de nuances de minéraux selon le terroir. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais et humide, apportant une belle acidité et fraîcheur au vin. La Bourgogne, réputée pour sa diversité géologique, confère à ce vin une minéralité unique. Le domaine La Tour Rouge, fidèle à son héritage, utilise des techniques de vinification traditionnelles, valorisant l'élégance et la finesse.

Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des plats à base de poisson comme un saumon grillé ou des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un fromage de chèvre doux et crémeux soulignera ses notes minérales et fruitées. Pour une immersion totale en Bourgogne, accompagnez ce vin d'une volaille de Bresse à la crème et aux champignons, apportant une belle alliance entre la richesse du plat et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa couleur limpide, suivie d'une belle robe dorée aux reflets brillants. Au nez, inspirez profondément pour apprécier la complexité aromatique. En bouche, goûtez lentement pour savourer l'équilibre entre acidité et douceur. Chaque gorgée révèle une nouvelle dimension de ce Premier Cru d'exception.