Vins Effervescent Non spécifié Louis Bouillot - Les Grands Terroirs Chénôvre - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Grands Terroirs Chénôvre" de Louis Bouillot est un vin effervescent extra-brut de Bourgogne, élaboré en 2019. Provenant de la région viticole de la Bourgogne reconnue pour ses vins de qualité, ce vin présente un caractère raffiné grâce à son terroir unique. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, parfaits pour la production de vins effervescents. Le domaine Louis Bouillot, fort d'une longue tradition dans la vinification, est célèbre pour son savoir-faire inégalé dans l'élaboration de vins de méthode traditionnelle.

Pour accompagner ce vin, considérez des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, qui complètent sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson fumé ou des sushis peuvent également faire ressortir ses arômes subtils. Sur le plan régional, un fromage de chèvre frais de Bourgogne pourrait offrir une harmonie délicieuse avec la vivacité du vin.

Servez ce vin effervescent à une température idéale autour de 8-10°C pour maximiser ses arômes et textures. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. En dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez pour découvrir des notes florales et une légère touche de fruits secs. En bouche, appréciez sa bulle fine et sa finale longue et élégante.