Vins Non spécifié Domaine Jacqueson - Grésigny - 1999

Avis Viniou

Le Domaine Jacqueson, établi en Bourgogne, signe ici un Premier Cru blanc raffiné, la Cuvée Grésigny 1999. Ce vin se distingue par sa robe dorée, témoin des années, et une complexité aromatique typique d'un Chardonnay de grande classe. Le millésime 1999 offre une maturité exemplaire, reflétant un terroir riche en argile et calcaire. En Bourgogne, les variations climatiques marquées et le terrain vallonné créent des vins de caractère, associant finesse et puissance. Le Domaine Jacqueson, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition d'excellence, alliant techniques de vinification modernes et respect du terroir.

Pour sublimer ce grand vin, optez pour des accords classique tels qu'une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques. Les arômes de fruits secs et de miel du vin se marieront également harmonieusement avec un risotto aux truffes. Pour une expérience régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème, qui rehaussera la richesse et la minéralité du vin.

La dégustation de ce vin requiert une attention particulière pour apprécier ses nuances. Servez-le idéalement entre 12 et 14°C après un passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes. Prenez le temps d’observer sa couleur ambrée, ensuite humez les notes de fruits à coque et de beurre, avant de le goûter pour découvrir sa texture soyeuse et sa longueur en bouche exceptionnelle.