Vins Non spécifié Domaine Prieuré - Les Lavières - 2016

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Lavières 2016" du Domaine Prieuré est un exemple raffiné des richesses viticoles de Bourgogne. Ce vin rouge Premier Cru, bien que ses cépages ne soient pas spécifiés, est probablement issu de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, connu pour produire des vins élégants et complexes grâce aux terroirs variés de Bourgogne. Ce millésime 2016 marie finesse et structure, issu d'une année aux conditions climatiques marquées par un hiver doux et un été sec, favorisant une belle maturité du raisin. Bourgogne bénéficie d'un sol argilo-calcaire unique, imprégné d'une tradition viticole millénaire et d'un climat continental qui apporte fraîcheur et élégance aux vins. Le Domaine Prieuré, bien établi, est respecté pour son savoir-faire et l'attention méticuleuse portée à chaque étape de la vinification.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui sauront souligner sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon sublimerait ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience plus régionale, essayez une escalope de veau aux morilles ou un coq au vin, qui, grâce à leurs saveurs riches et terreuses, créeront une parfaite harmonie avec ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra une meilleure expression des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche de réglisse. En bouche, sa texture soyeuse et ses tannins fins offriront un équilibre parfait, avec une finale persistante et élégante.