Vins Non spécifié Jeanphilippe Marchand - Les Duchesses - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Duchesses" de Jean-Philippe Marchand, millésime 2017, reflète avec élégance le savoir-faire traditionnel de la Bourgogne. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, ce vin rouge met probablement en valeur l'un des cépages emblématiques de la région, tels que le Pinot Noir. Ce cépage, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer les nuances du terroir, produit des vins d'une grande complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, des épices délicates et parfois des touches légèrement boisées dépendant de l'élevage. La vinification minutieuse chez Jean-Philippe Marchand, respectueuse des particularités du millésime 2017, assure une extraction douce des tanins et une superbe expression du fruit.

La Bourgogne est une région viticole renommée mondialement pour ses climats diversifiés, qui vont des microclimats frais de la Côte de Nuits aux terroirs plus tempérés de la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, participent à la minéralité et à la structure des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à plusieurs siècles, un legs de passion et de tradition que l'on retrouve dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin rouge bourguignon, optez pour des plats en harmonie avec sa délicatesse et sa structure. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats traditionnels de la région, créent un mariage idéal. Pour une alternative plus moderne, des magrets de canard aux cerises ou un simple plateau de fromages affinés, tels que l'Époisses ou le Comté, feront parfaitement ressortir ses arômes complexes.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de libérer pleinement les arômes et d'apprécier sa texture en bouche. N'hésitez pas à le décanter une heure avant dégustation pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique.