Vins Non spécifié Prosper Maufoux - Clos du Château - 2019

Avis Viniou

Le Prosper Maufoux 2019, Cuvée Clos du Château, est un vin blanc Premier Cru de Bourgogne qui ne spécifie pas d'appellation précise. Ce blanc sec illustre parfaitement l'expression du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud, a permis d’obtenir une belle concentration et richesse aromatique, avec des notes de fruits mûrs et florales. Prosper Maufoux, maison historique de Bourgogne, bénéficie du patrimoine exceptionnel des terroirs de cette région, combinant sols calcaires et un climat continental pour produire des vins élégants, racés et d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Prosper Maufoux, envisagez des plats qui subliment sa texture et sa fraîcheur. Des poissons en sauce, comme un colin au beurre blanc ou un saumon à l'aneth, se marient à merveille avec ce blanc. Les fromages locaux comme le Comté ou le Crottin de Chavignol apportent aussi une harmonie gourmande. Pour un accord régional, tentez un jambon persillé de Bourgogne, qui fera écho aux notes minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température légère de 10-12°C, évitant toute carafe pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée avant de humer ses aromes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale persistante, pour une expérience sensorielle complète.