Vins Non spécifié Jacob Frerebeau - La Croix des Lavi%c3%a8res - 2005

Avis Viniou

Le Château Jacob Frerebeau nous offre un Premier Cru rouge 2005, la "Cuvée La Croix des Lavières", un vin de Bourgogne, une région viticole emblématique de France, connue pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse. Ce vin est issu de raisins cultivés dans un terroir non spécifié de la Bourgogne, privilégié par un climat continental modéré et des sols calcaires. 2005 a été une année remarquable, marquée par une météo clémente, permettant une maturité optimale des baies. La vinification minutieuse et un élevage soigné ont produit un vin à la fois structuré et élégant. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin reflète la tradition viticole bourguignonne. Le domaine Jacob Frerebeau possède une réputation solide, forgée par son histoire et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, misez sur des mets qui en souligneront la complexité. Un bœuf bourguignon, préparé avec soin, exhaltera ses saveurs. Des plats plus simples comme un magret de canard ou un coq au vin seront également des choix judicieux. Optez aussi pour des fromages affinés, tels qu’un époisses ou un comté, pour une alliance régionale parfaite.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et profonde, puis humez doucement pour déceler ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, jouissez de sa structure soyeuse, de son équilibre et de sa longueur. Ces étapes vous permettront de saisir toute la richesse de ce Premier Cru.