Vins Non spécifié Domaine Fourrey - Vaillons - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, fruit de la prestigieuse Bourgogne, spécifiquement du Domaine Fourrey, révèle l'élégance typique d'un Premier Cru. Issu de la Cuvée Vaillons 2022, ce vin sec met en avant la finesse du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le terroir de Vaillons, bien que non spécifié en appellation, bénéficie d'une argile calcaire, favorisant une minéralité prononcée et rafraîchissante. Riches d’une histoire viticole séculaire, la Bourgogne reste célèbre pour ses climats et microclimats qui impriment une typicité unique à chaque vin. Le Domaine Fourrey, reconnu pour son savoir-faire, contribue avec passion à la renommée inégalée de ces terroirs.

Pour sublimer ce Premier Cru, il est conseillé de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou d'une volaille à la crème. Ses notes d'agrumes et de fleurs blanches s'harmoniseront à merveille avec des crustacés et poissons grillés. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, optez pour un poulet de Bresse à la sauce aux morilles, qui relèvera son caractère minéral et ses arômes délicats.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il est préférable de le déguster après une aération légère, environ 30 minutes en bouteille, carafage non obligatoire. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, appréciez les arômes délicats d'amande et de fleurs blanches au nez, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa persistance en bouche.