Avis Viniou
Avis du sommelier
Le Château de Santenay 2013, "Cuvée Les Puillets", est un vin rouge de Bourgogne qui mérite toute votre attention. La Bourgogne est réputée pour ses vins d'exception, souvent issus de vignobles aux terroirs uniques. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, la qualité du millésime 2013, marqué par une belle maturité des raisins, promet un vin équilibré. Ce vin est probablement dominé par le cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes délicats de fruits rouges, épices et sous-bois. Le terroir de Bourgogne, avec son sol riche en calcaire, et un climat continental, favorise des vins élégants et complexes. Le Château de Santenay a une histoire riche et une réputation solide, reflétant un savoir-faire traditionnel et un respect du terroir.
Pour mettre en valeur les subtilités de cette "Cuvée Les Puillets", je vous recommande de l'accompagner de mets raffinés. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un coq au vin mettront en avant les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté, feront également un excellent compagnon pour une dégustation harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses nuances pourpre. Ensuite, humez les arômes en explorant les couches de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de découvrir sa structure, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Un moment de plaisir et de découverte de la Bourgogne dans votre verre!
