Avis Viniou
Le vin Denis Carré Cuvée Chardonnay est une belle représentation du cépage Chardonnay, un vin blanc sec de Bourgogne, en France. Bien que non millésimé, il exprime les caractéristiques typiques de ce cépage : des arômes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, ponctués de notes florales et de subtiles nuances beurrées, souvent le fruit d'une fermentation ou d'un élevage sous bois. Le terroir bourguignon est connu pour ses sols calcaires et argileux qui apportent une minéralité distinctive et une belle structure au vin.
La Bourgogne, région viticole mondialement reconnue, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Cette amplitude thermique permet un bon développement des arômes dans les raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, mais ce sont les moines cisterciens qui ont véritablement mis en valeur les potentiels de ses terroirs au Moyen Âge, en établissant les premières parcelles viticoles, les fameux "climats" de la Bourgogne.
Pour accorder ce Chardonnay avec des mets, pensez à des plats qui sauront s'harmoniser avec sa finesse et sa fraîcheur. Des poissons grillés comme le saumon ou la truite, des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi des viandes blanches en sauce crémeuse seront parfaits. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre affiné ou d'un Comté.
Pour une dégustation optimale, servez le Denis Carré Cuvée Chardonnay à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler la complexité aromatique du vin sans inhiber sa fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour pleinement apprécier la typicité du Chardonnay de Bourgogne.
