Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Sébastien Deschamps |
| Cuvée | Les Champs Fulliots |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 66,40 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2018 - 2021
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Maturité
2022 - 2027
|
Apogée
2028 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Sébastien Deschamps, situé en Bourgogne, propose avec cette cuvée Les Champs Fulliots 2017 un vin rouge Premier Cru qui illustre à merveille la finesse et l'élégance bourguignonnes. Issu d'un terroir non spécifié au sein de cette prestigieuse région, ce vin exprime le caractère distinctif des cépages locaux, vraisemblablement Pinot Noir, qui exhalent des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, typiques des vins de Bourgogne. La Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires, son climat continental avec des variations de température marquées, et sa tradition viticole millénaire. Le Domaine Sébastien Deschamps est reconnu pour allier savoir-faire traditionnel et modernité pour sublimer chaque parcelle de vigne qu'il cultive.
Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce vin, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses nuances délicates. Une volaille rôtie accompagnée de champignons de saison serait parfaite pour sublimer ses arômes terreux. Les charcuteries fines et le fromage affiné comme un Époisses se marieront également à merveille avec ses notes fruitées et sa texture veloutée. Pour rester dans l'esprit régional, un bœuf bourguignon traditionnel apportera une harmonie gustative idéale.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de respirer et de libérer toute la puissance de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, admirez ses reflets rubis profonds. Au nez, humez lentement pour détecter les multiples couches aromatiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa délicate persistance aromatique.
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Bourgogne Premier Cru Domaine Sébastien Deschamps Les Champs Fulliots 2017