Vins Non spécifié Domaine Michel Bouzereau & Fils - Les Charmes Dessus - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Michel Bouzereau & Fils nous offre cette cuvée Les Charmes Dessus 2023, un Premier Cru blanc de Bourgogne, réputé pour ses chardonnays élégants et bien structurés. Situé dans une région où le cépage chardonnay révèle toute sa richesse, ce vin, issu d'un terroir calcaire et argileux, bénéficie d'une vinification soignée sublimant ses arômes fruités et floraux tout en préservant une fraîcheur caractéristique. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des variations de température idéales, permettant au raisin d’exprimer une palette aromatique complexe. Le Domaine Michel Bouzereau & Fils, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a construit sa réputation sur des vins provenant de parcelles prestigieuses, alliant respect du terroir et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sauront magnifier sa minéralité et sa vivacité. Un poulet à la crème et aux morilles serait également un choix judicieux, apportant une onctuosité qui s'harmonise avec la rondeur du vin. Pour une touche locale, un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, enrichira le jeu des textures et des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. En observant sa robe brillante, notez les reflets dorés. Au nez, découvrez des arômes de fleurs blanches, de pêche et une subtile touche boisée. En bouche, sa fraicheur et sa structure vous séduiront, laissant une finale persistante et élégante, signature d’un grand vin de Bourgogne.