Vins Non spécifié Mestre Père et Fils - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc Premier Cru 2017 de Mestre Père et Fils provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, reconnue pour ses terroirs d'exception et ses vins raffinés. Bien que l'appellation et le cépage soient non spécifiés ici, la Bourgogne est renommée pour le Chardonnay dans ses vins blancs, offrant souvent des arômes de fruits à chair blanche, de citron et des nuances minérales. Le millésime 2017, à travers ses caractéristiques climatiques bien équilibrées, promet une belle richesse aromatique et une fraîcheur agréable. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, et sa géologie variée contribue à la complexité des vins. Mestre Père et Fils est un domaine respecté, cultivant la vigne avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa délicatesse et ses arômes. Un risotto aux champignons et parmesan exaltera les saveurs du Chardonnay tout en offrant un mariage harmonieux. Les crustacés, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, révèleront également la vivacité et la structure du vin. Pour un accord régional, un poulet à la moutarde ou un Époisses affiné apportera une belle complexeité et élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 11-13°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe dorée et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits mûrs et ses touches minérales. Enfin, en bouche, dégustez-le par petites gorgées, en savourant l'équilibre entre acidité et arômes.