Vins Non spécifié Domaine Michaut - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc Premier Cru de l’année 2021 est issu du réputé Domaine Michaut, en plein cœur de la Bourgogne, une région viticole prestigieuse de France, célèbre pour ses vins d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Bourgogne est principalement connue pour le Chardonnay en vin blanc. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse mais a fini par livrer des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir unique de Bourgogne, riche en sols calcaires, favorise une vivacité et une minéralité distinctes. La réputation du Domaine Michaut repose sur sa maîtrise des techniques de vinification qui respectent les traditions tout en innovant pour exprimer au mieux le potentiel du terroir bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc sec se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un filet de sandre à la sauce beurre blanc révèlera également les subtiles nuances minérales de ce Bourgogne Premier Cru. Pour une touche régionale, optez pour un fromage comme le Comté affiné, dont la complexité s'accorde harmonieusement avec la fraîcheur et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, attendez-vous à une belle vivacité, une texture soyeuse et une finale minérale persistante qui ravira vos papilles.